Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 619kJ / 148kcal
Tłuszcz 6.5g
   w tym kwasy tł. nasycone 0.7g
Węglowodany 0.7g
   w tym cukry 0g
Białko 21g
Sól 1.3g

FILET Z INDYKA SOUS-VIDE – 150g

Kruche i delikatne mięso z indyka to idealna odmiana dla tych, którym znudziło się mięso z kurczaka. Lista zalet mięsa z indyka jest długa, jednak do najważniejszych możemy zaliczyć wysoką zawartość substancji odżywczych, takich jak niacyna, selen a także witaminy B6 i B12. Warto przy tym zaznaczyć, że mięso z indyka jest chude, dlatego łatwo je przesuszyć podczas gotowania. Naprzeciw temu problemowi wychodzi stosowana przez nas metoda sous-vide, która dzięki gotowaniu w próżni zapobiega wydostawaniu się soków z mięsa.
Dzięki niej przygotowany przez naszego kucharza filet z indyka będzie zawsze niezwykle soczysty i intensywny w smaku.

4 st.C

Proponowany sposób przygotowania:

Włożyć torebkę do wody o temp. 80 - 90 st. C, podgrzewać ok. 7 - 9 min; Zawartość torebki smażyć 4 - 6 min., do uzyskania pożądanego koloru; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać w mikrofali 2 - 3 min; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, piec ok. 10 min.

Skład:

Indyk, olej rzepakowy, sól, czosnek, tymianek, rozmaryn, pieprz czarny, papryka słodka mielona, papryka ostra mielona

9,80 

Chwilowo niedostępny
Kategoria:

Potrawy z Restauracji Augustus

Najczęściej jadamy potrawy, które lubimy, które kiedyś jadaliśmy, często wspominamy smaki znane z dzieciństwa, z rodzinnego domu, przyrządzane przez nasze babcie i mamy, pamiętamy wspólne biesiadowanie przy rodzinnym stole. Wspominamy smaki wywodzące się z kuchni staropolskiej: pyszne polskie tradycyjne zupy, mięsa, przystawki, często dziś zapomniane. Współcześnie brakuje nam czasu i siły na przygotowywanie tradycyjnych potraw. Staramy się szukać smaków polskiej kuchni w gotowych daniach prezentowanych na sklepowych półkach. Często jednak rozczarowujemy się. Oczekując wyjątkowego smaku zapisanego w naszej pamięci, zazwyczaj trafiamy na przemysłowe, seryjnie produkowane dania, mające niewiele wspólnego z tradycyjną, dobrą kuchnią. Komponując menu w Restauracji Augustus skupiliśmy uwagę na potrawach tradycyjnych, popularnych w kuchni staropolskiej, znanych i lubianych. Korzystamy ze sprawdzonych, stałych dostawców najwyższej jakości produktów. Dopracowaliśmy receptury potraw, dodatki i przyprawy tak, aby uzyskać wyjątkowy smak i aromat każdej potrawy. Stały Personel oraz ściśle przestrzegane procedury gwarantują stały, dobry i powtarzalny smak i aromat naszych dań. Zapraszamy do Restauracji Augustus, gdzie w przytulnym wnętrzu można rozkoszować się wyjątkowymi potrawami kuchni polskiej. Dla miłośników kuchni Restauracji Augustus przygotowaliśmy ofertę gotowych dań, do szybkiego przygotowania, dzięki czemu smak i aromat naszych potraw będzie cieszył również w zaciszu domowego ogniska.