Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 1146kJ / 274kcal
Tłuszcz 23g
   w tym kwasy tł. nasycone 7.7g
Węglowodany 0.5g
   w tym cukry 0g
Białko 15g
Sól 1.1g

KARKÓWKA sous vide – 130g

Karkówkę można przygotować na wiele sposobów, można ją gotować, piec, dusić, smażyć, grillować… jednak łatwo ją przeciągnąć. Przyrządzanie mięsa w wysokiej temperaturze powoduje, że mięso traci soczystość i kruchość.
Przyrządzenie karkówki metodą sous-vide daje pewność, że mięso będzie kruche i delikatne.
Karkówka to mięso do którego pasuje wiele dodatków, przeróżne warzywa i sosy.
Karkówka podana z sosem grzybowym to świetny pomysł na obiad.

Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h

Proponowany sposób przygotowania:

Włożyć torebkę do wody o temp. 80 - 90 st. C, podgrzewać 7 - 9 min; Zawartość torebki smażyć 4 - 6 min, do uzyskania pożądanego koloru; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać w mikrofali 2 - 3 min; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, piec ok. 10 min

Skład:

Karkówka wieprzowa, olej rzepakowy, sól, czosnek, tymianek, rozmaryn, pieprz czarny

8,90 

Chwilowo niedostępny
Kategoria:

Potrawy z Restauracji Augustus

Najczęściej jadamy potrawy, które lubimy, które kiedyś jadaliśmy, często wspominamy smaki znane z dzieciństwa, z rodzinnego domu, przyrządzane przez nasze babcie i mamy, pamiętamy wspólne biesiadowanie przy rodzinnym stole. Wspominamy smaki wywodzące się z kuchni staropolskiej: pyszne polskie tradycyjne zupy, mięsa, przystawki, często dziś zapomniane. Współcześnie brakuje nam czasu i siły na przygotowywanie tradycyjnych potraw. Staramy się szukać smaków polskiej kuchni w gotowych daniach prezentowanych na sklepowych półkach. Często jednak rozczarowujemy się. Oczekując wyjątkowego smaku zapisanego w naszej pamięci, zazwyczaj trafiamy na przemysłowe, seryjnie produkowane dania, mające niewiele wspólnego z tradycyjną, dobrą kuchnią. Komponując menu w Restauracji Augustus skupiliśmy uwagę na potrawach tradycyjnych, popularnych w kuchni staropolskiej, znanych i lubianych. Korzystamy ze sprawdzonych, stałych dostawców najwyższej jakości produktów. Dopracowaliśmy receptury potraw, dodatki i przyprawy tak, aby uzyskać wyjątkowy smak i aromat każdej potrawy. Stały Personel oraz ściśle przestrzegane procedury gwarantują stały, dobry i powtarzalny smak i aromat naszych dań. Zapraszamy do Restauracji Augustus, gdzie w przytulnym wnętrzu można rozkoszować się wyjątkowymi potrawami kuchni polskiej. Dla miłośników kuchni Restauracji Augustus przygotowaliśmy ofertę gotowych dań, do szybkiego przygotowania, dzięki czemu smak i aromat naszych potraw będzie cieszył również w zaciszu domowego ogniska.