Wartości odżywcze

Wartość energetyczna 1163kJ / 278kcal
Tłuszcz 22g
   w tym kwasy tł. nasycone 6g
Węglowodany 9.4g
   w tym cukry 1g
Białko 11g
Sól 0.81g

KOTLET MIELONY sous-vide – 150g

Każdy zna klasycznego mielonego. Zmielone wieprzowe mięso z cebulką, panierowane w bułce tartej i usmażone na smalcu. Takiego mielonego znamy i lubimy.
Popularny kotlet pojawia się na naszych stołach wyjątkowo często. Z mielonym jest tak ja z bigosem – ile domów tyle przepisów. Z ziołami, pieczarkami, czosnkiem. Wieprzowina daje wiele możliwości. Klasyczny mielony kojarzy się z obiadem u mamy czy u babci, towarzyszyły mu ziemniaczki i kiszony ogórek.
Kotlet mielony przyrządzony metodą sous-vide jest delikatny i soczysty, wyjątkowe jest to że po przekrojeniu jest różowy w środku. Przepyszny.

Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h

Proponowany sposób przygotowania:

Włożyć torebkę do wody o temp. 80 - 90 st. C, podgrzewać ok. 7 - 9 min; Zawartość torebki smażyć 4 - 6 min., do uzyskania pożądanego koloru; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać w mikrofali 2 - 3 min; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, piec ok. 10 min.

Skład:

Łopatka wieprzowa, karkówka wieprzowa, cebula, bułka tarta, olej rzepakowy, śmietana 30%, bułka, jaja kurze, sól, pieprz czarny

8,80 

Chwilowo niedostępny
Kategoria:

Potrawy z Restauracji Augustus

Najczęściej jadamy potrawy, które lubimy, które kiedyś jadaliśmy, często wspominamy smaki znane z dzieciństwa, z rodzinnego domu, przyrządzane przez nasze babcie i mamy, pamiętamy wspólne biesiadowanie przy rodzinnym stole. Wspominamy smaki wywodzące się z kuchni staropolskiej: pyszne polskie tradycyjne zupy, mięsa, przystawki, często dziś zapomniane. Współcześnie brakuje nam czasu i siły na przygotowywanie tradycyjnych potraw. Staramy się szukać smaków polskiej kuchni w gotowych daniach prezentowanych na sklepowych półkach. Często jednak rozczarowujemy się. Oczekując wyjątkowego smaku zapisanego w naszej pamięci, zazwyczaj trafiamy na przemysłowe, seryjnie produkowane dania, mające niewiele wspólnego z tradycyjną, dobrą kuchnią. Komponując menu w Restauracji Augustus skupiliśmy uwagę na potrawach tradycyjnych, popularnych w kuchni staropolskiej, znanych i lubianych. Korzystamy ze sprawdzonych, stałych dostawców najwyższej jakości produktów. Dopracowaliśmy receptury potraw, dodatki i przyprawy tak, aby uzyskać wyjątkowy smak i aromat każdej potrawy. Stały Personel oraz ściśle przestrzegane procedury gwarantują stały, dobry i powtarzalny smak i aromat naszych dań. Zapraszamy do Restauracji Augustus, gdzie w przytulnym wnętrzu można rozkoszować się wyjątkowymi potrawami kuchni polskiej. Dla miłośników kuchni Restauracji Augustus przygotowaliśmy ofertę gotowych dań, do szybkiego przygotowania, dzięki czemu smak i aromat naszych potraw będzie cieszył również w zaciszu domowego ogniska.