De volaille z piersi kurczaka

Polska nazwa może sugerować francuskie pochodzenie, jednak kotlet ten pochodzi ze wschodu i w większości języków świata nazywa się kotlet po kijowsku W języku ukraińskim to Котлета по-київськи (kotleta po-kyjiwśky) zaś w języku rosyjskim Котлета по-киевски (kotleta po-kijewski).
Carski kotlet stworzył francuski kucharz na rosyjskim dworze.
De volaille najczęściej nadziewany jest serem i szynką, jednak w pierwotnej wersji nadziewany był tylko masłem ziołowym.

Wartości odżywcze w 100g

*  Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej