Wartości odżywcze
Wartość energetyczna | 477kJ / 114kcal |
Tłuszcz | 8.4g |
w tym kwasy tł. nasycone | 4g |
Węglowodany | 5.4g |
w tym cukry | 0.3g |
Białko | 4.8g |
Sól | 1.07g |
BARSZCZ BIAŁY – 300g
Barszcz biały smakuje podobnie jak żurek, jednak jest znacząca różnica w przygotowaniu i podaniu potrawy.
Tradycyjny barszcz był daniem postnym, sporządzało się go z ukiszonych łodyg lub liści barszczu zwyczajnego.
Dziś nie kisi się już łodyg i liści barszczu, dlatego potrawę tę przygotowuje się na wywarze z kości z dodatkiem soku z kiszonej kapusty, soku burakowego, lub innego naturalnego kwasu. Wywar doprawia się solą, pieprzem, majerankiem oraz liściem laurowym i czosnkiem, a następnie dodaje się mąkę pszenną. Gotową zupę zabiela się śmietaną i podaje z utłuczonymi ziemniakami i skwarkami.
Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h
Proponowany sposób przygotowania:
Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać 2-3 min. Włożyć torebkę do wody o tem. 80 -90 st.C, podgrzewać ok. 7 min. Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać 1 - 2 min.
Skład:
wywar z warzyw (marchew, cebula, seler, pietruszka, por) zakwas barszczu białego, śmietana 30% , wywar z kiełbasy białej surowej, mąka pszenna, chrzan, sól, czosnek, majeranek suszony, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy,
7,80 zł