Wartości odżywcze
Wartość energetyczna | 431kJ / 103kcal |
Tłuszcz | 5.9g |
w tym kwasy tł. nasycone | 1.6g |
Węglowodany | 3.1g |
w tym cukry | 1.9g |
Białko | 8.6g |
Sól | 0.49g |
BIGOS – 300g
Według autorów niemieckiej książki kucharskiej słowo „bigos” miałoby być pochodzenia łacińskiego i oznaczać „dwa smaki”. Pierwszy człon tego wyrazu „bi” oznacza „podwójny”, a drugi człon „gos” pochodzi od „smak”. Tymi dwoma smakami miałyby być stanowiące podstawę bigosu kiszona i świeża biała kapusta.
Pierwotnie tego słowa używano do określania sposobu siekania: siekać coś na bigos, nieco później nazywano tak galaretę z siekanego mięsa. W XVIII była to już potrawa z gotowanej kapusty i siekanego mięsa. Od XVII wieku słowo było używane również w szerszym znaczeniu jako siekanina, a w znaczeniu przenośnym mówiono: „bigosować” w bójce, czyli: siekać na drobne kawałki (np. szablą).
Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h
Proponowany sposób przygotowania:
Włożyć torebkę do wody o temp. 80 - 90 st.C, podgrzewać 7 - 9 min; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać 4 - 6 min; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać 2 - 3 min
Skład:
Kapusta biała, wieprzowina, kapusta kiszona, wołowina, cebula, kiełbasa wieprzowa, koncentrat pomidorowy 30%, wino czerwone, olej rzepakowy,śliwka suszona, podgrzybek suszony, czosnek, sól, majeranek, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy
17,70 zł