Wartości odżywcze
Wartość energetyczna | 163kJ / 39kcal |
Tłuszcz | 1g |
w tym kwasy tł. nasycone | 0.6g |
Węglowodany | 4.7g |
w tym cukry | 2.9g |
Białko | 2.4g |
Sól | 0.15g |
CHŁODNIK OGÓRKOWO-MIĘTOWY – 300g
Chłodnik to zupa z botwinki podawana na zimno, której przepis pochodzi z Polskich Kresów Wschodnich.
Podstawą tradycyjnego chłodnika jest ugotowana botwinka z kwaśnym mlekiem lub śmietaną. Zupę tę podaje się na wiele sposobów, jednak najczęściej serwowany jest z surowym ogórkiem, rzodkiewką, koperkiem lub szczypiorkiem i jajkiem na twardo. W klasycznej wersji dodatkiem były też szyjki rakowe.
Liście botwinki to bogate źródło beta-karotenu, który zapewnia lepsze funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność a ponadto opóźnia powstawanie zmarszczek.
W starych książkach można znaleźć wiele przepisów na rozmaite chłodniki. U Jana Szyttlera, kucharza na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego, chłodnik ruski z kwasem chlebowym miał dodatek bulionu z ryb, buraczki, świeże ogórki, estragon, koper, trybułkę i kawałki jesiotra.
Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h
Proponowany sposób przygotowania:
Produkt gotowy do spożycia, nie wymaga podgrzewania. Potrawę serwować schłodzoną
Skład:
Ogórek, jogurt naturalny, kefir, cytryna, mięta pieprzowa, herbata, czosnek, cukier, sól, pieprz czarny
8,30 zł