Wartości odżywcze
Wartość energetyczna | 536kJ / 128kcal |
Tłuszcz | 7.3g |
w tym kwasy tł. nasycone | 1.4g |
Węglowodany | 3g |
w tym cukry | 1.2g |
Białko | 12g |
Sól | 1g |
SCHAB PO WARSZAWSKU – półmisek
W kuchni polskiej galarety znane są od bardzo dawna. Pierwsze wzmianki o galaretce mięsnej wskazują na 1518 rok, ponoć danie to serwowano podczas uczty weselnej Króla Zygmunta I Starego i Bony. W staropolskich przepisach galarety przyrządzano głównie z drobiu, ryb i cielęciny, często farbując je na różne kolory. Absolutna klasyka polskiej kuchni, danie kultowe, może nieco dziś zapomniane, znane jest również pod sympatyczną nazwą „zimne nóżki”. Galaretom przypisuje się właściwości lecznicze, polegające na wzmacnianiu układu kostnego.
W Restauracji Augustus serwujemy schab po warszawskul oraz galarety wieprzowe i drobiowe. Schłodzone, przyprawione do smaku sokie
Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h
Proponowany sposób przygotowania:
Produkt gotowy do spożycia, nie wymaga podgrzewania; potrawę serwować schłodzoną
Skład:
Schab wieprzowy, wywar z mięsa, warzyw i kości ( indyk, wołowina, kości cielęce, cebula, marchew, seler, por, pietruszka), chrzan, jaja kurze, majonez, olej rzepakowy, natka pietruszki, żelatyna, sól, tymianek świeży, rozmaryn świeży, pieprz czarny
67,00 zł