
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna | 895kJ / 214kcal |
Tłuszcz | 16g |
w tym kwasy tł. nasycone | 4.5g |
Węglowodany | 1.8g |
w tym cukry | 1g |
Białko | 14g |
Sól | 1.4g |
UDKO Z KACZKI SOUS-VIDE – 220g
Kaczka to danie, które idealnie nadaje się na wyjątkowy obiad. Ze względu na wyjątkowy smak ma wielu miłośników. Klasyczna kaczka pieczona z jabłkami, uważana jest za jedną z wizytówek polskiej kuchni, ale można dowolnie modyfikować ją, przygotowując kaczkę np. z dodatkiem borówek, czarnej porzeczki, pomarańczy, ananasa, suszonych śliwek, grzybów czy nawet mango. Pieczone lub duszone mięso kaczki jest doskonałym daniem obiadowym; po ostudzeniu i zmieleniu można je wykorzystać jako dodatek do domowych pasztetów lub farszu do pierogów.
Restauracja Augustus proponuje udko kacze sous-vide z sosem żurawinowym.
Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h
Proponowany sposób przygotowania:
Włożyć torebkę do wody o temp. 80 - 90 st. C, podgrzewać ok. 7 - 9 min; Zawartość torebki smażyć 4 - 6 min., do uzyskania pożądanego koloru; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać w mikrofali 2 - 3 min; Zawartość torebki przełożyć do naczynia, piec ok. 10 min.
Skład:
Udko z kaczki, pomarańcze, sok jabłkowy, olej rzepakowy, sól, majeranek, czosnek, tymianek, pieprz czarny
17,90 zł