Stek z polędwicy wołowej z sosem pieprzowym

Delikatna, marmurkowa struktura mięsa sprawia, iż przygotowana potrawa jest miękka, soczysta i delikatna. Polędwica doskonale nadaje się do potraw smażonych, duszonych, pieczonych i z grilla. Bardzo popularna jest między innymi w kuchni amerykańskiej i francuskiej. Świetnie sprawdza się jako surowiec do dań poddawanych długotrwałemu gotowaniu. W Restauracji Augustus, stek z polędwicy przyrządzany jest metodą sous-vide, długotrwałe gotowanie próżniowe w precyzyjnie regulowanej temperaturze, poza doskonałym smakiem potrawy, zapewnia zachowanie jej wszelkich wartości odżywczych. Mięciutki w środku i chrupiący na zewnątrz stek z pewnością zachwyci bardzo wymagające podniebienia największych smakoszy.

Wartości odżywcze w 100g