Udko z kaczki sous-vide

Kaczka to danie, które idealnie nadaje się na wyjątkowy obiad. Ze względu na wyjątkowy smak ma wielu miłośników. Klasyczna kaczka pieczona z jabłkami, uważana jest za jedną z wizytówek polskiej kuchni, ale można dowolnie modyfikować ją, przygotowując kaczkę np. z dodatkiem borówek, czarnej porzeczki, pomarańczy, ananasa, suszonych śliwek, grzybów czy nawet mango. Pieczone lub duszone mięso kaczki jest doskonałym daniem obiadowym; po ostudzeniu i zmieleniu można je wykorzystać jako dodatek do domowych pasztetów lub farszu do pierogów.
Restauracja Augustus proponuje udko kacze sous-vide z sosem żurawinowym.

Wartości odżywcze w 100g

*  Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej